Bodegas Antaño. La magia de una gran bodega.

Viura

También llamada Macabeo, muy extendida en el norte de España. El racimo es medio-grande, compacto, la pulpa es casi crujiente, con zumo incoloro. Confiere a los vinos aromas cítricos que combinan estupendamente con los herbáceos de la variedad Verdejo. La viura rinde vinos más ligeros, que al combinarlos con la gran estructura del Verdejo, da como resultado un vino muy agradable.

Verdejo

La variedad Verdejo es la predominante en Rueda. Esta vinifera se ha adaptado durante más de 500 años a las condiciones de la región de una forma tan particular que fuera de ella pierde sus características. Es por tante, una variedad única. Una particularidad de esta uva es su gruesa piel, que la hace más resistente a las elevadas temperaturas y a la sequía de los veranos castellanos. La verdejo confiere a los vinos una gran estructura y una excelente combinación de aromas florales y herbáceos. Prueba del éxito que está alcanzando es el crecimiento de las plantaciones de esta variedad en Rueda.

Sauvignon Blanc

Racimo muy pequeño y compacto y de uvas también pequeñas y esféricas, la pulpa es muy consistente y de gran intensidad aromática. Esta variedad francesa llegó a Rueda en los años setenta, adaptándose al terreno de una forma muy particular.
El resultado es un vino que tiene puntos en común con el Verdejo de Rueda, pero con las virtudes de los Sauvignon Blanc de otras comarcas. En bodegas Antaño empleamos nuestro propio Sauvignon para fermentarlo en acero.

Tempranillo

Es la variedad de uva tinta más características de España. Con ella se elaboran los mejores vinos de Rioja y Ribera del Duero. También se denomina “Tinta del País”, “Tinto Fino” o “Sensible”. El racimo es de tamaño medio, compacto. La uva es esférica, de color azul muy oscuro, que confiere a los vinos un color muy estable. Es una uva ideal para el envejecimiento en barrica, si bien gracias a que los taninos aparecen de forma suave y dulce, estos vinos son muy agradables, también antes de envejecer.

Cabernet Sauvignon

El racimo es pequeño-medio, compacto y de forma cilíndrica, la uva es muy oscura y con un sabor ligeramente herbáceo. El vino adquiere un tono rojo intenso con matices violáceos, con bastante cuerpo y una inconfundible nota balsámica. Esta variedad se complementa muy bien con la Tempranillo, por ello en Bodegas Antaño, la empleamos en proporción minoritaria para dar mas amplitud de aromas y sabores.

Chardonnay